Hideg gyümölcsleves kánikulára

Mivel tegnap Facebookon emlegettem, hogy éppen gyümölcsleves van nálunk, gyorsan leírom mostanában hogyan is készül. A régebbi recept is hasonló volt, de most jobban mértem az arányokat.
Vigyázat!! Extra könnyű gyümölcsveles, főzés nékül:)

Hideg gyümölcsleves

60 dkg fagyasztott gyümölcs (nálunk bogyósok: málna, eper, ribizli, szeder, meggy - egy részük még tavalyi)
8 dl tej
1 dl tejszín
2-3 evőkanál méz
1 teáskanál vanília esszencia

A gyümölcsöket beöntöttem egy edénybe, ami a hűtőben is jól elfért. Ráöntöttem a tejet, tejszínt és a vaníliát. Ezután én egy merőkanálnyit átmertem a turmixba, pár kanál mézzel együtt, és jól összeturmixoltam.
A turmixolt gyümölcsöt visszaöntöm a többihez, elkeverem, és hűtőben tárolom fogyasztásig.

A magam részéről én frissen is szeretem, de egy-két óra, vagy egy éjszaka nem árt neki, hogy jól összeérjen.

Ez kb. 4 tányérnyi adag nálunk. Ha nagyon rámjön az öt prec, akkor 1 kiló gyümölcsből csinálom, hogy kicsit tovább tartson, ekkor az arányok így néznek ki:

1 kg fagyasztott gyümölcs
1,5 liter tej
2 dl tejszín
3-5 evőkanál méz
1 evőkanál vanília esszencia

Kókusz fagyi - csak nekem

Hétvégén eszembe jutott, hogy kókusz fagyit kellene csinálni. Aztán az is eszembe jutott, hogy ezt már évek óta mondogatom magamnak.

Nagyjából egy napot még így is késett a projekt, amíg összedobtam egy receptet. Ezúttal egyedül én vagyok a kísérleti nyúl, mert a kókuszt csak én szeretem:D

Valaki kérdezte, hogy miért teszek tejfölt a fagyiba (pl. a Chunky Monkey-nál), ez alapvetően amiatt van, mert melegben a csak tejszínes fagyik nagyon nehezek, laktatóak tudnak lenni, a tejföl viszont hasonló ízt és sűrűséget ad, kisebb zsír tartalom mellett is.

Kókusz fagyi

4 dl kókusztej
20 dkg tejföl
10 dkg kókuszpehely vagy kókuszreszelék
3 evőkanál méz

A hozzávalókat jó alaposan összeturmixoltam (2-3 percig), majd lefagyasztottam. Fogyasztás előtt kicsivel érdemes kivenni a fagyasztóból, hogy egy kicsit olvadjon.

A tejföl miatt nem annyira tejszínes ízű, viszont szerintem nagyon jól esik az a nagyon enyhe tejfölös-savanykás íz (nem savanyú, csak nem annyira édes:).

Mielőtt szó érné a ház elejét, hogy mostanában csak fagyit eszünk, a mai vacsora lecsó lesz:D

Cider

Én francia vidéken ismertem meg, de minden nemzetbéli jöhet. A Culinarisban több változat kapható, a Kopparbergéből a körtéset még a vétel napján megittuk:), a bodzás-lime-ost a mai kánikuláig tartogattuk a hűtőben. Az eredeti íz is isteni, de aki ivott már bármilyen bodzás innivalót, az sejtheti milyen jó lehet így is.

Igaza van Eszternek, vegyetek cidert, és adjátok tovább (a hírt:)!